Bienfaits pour la santé de moutarde

Mustard, une des plus anciennes herbes, datant de 3000 ans, a d’abord été cultivé en Chine, et est apparu en Europe au 13ème siècle. Le nom, «moutarde», dérive du mot latin «mustum» qui signifie «must».

Moutarde apparaît sous 3 formes différentes: la moutarde blanche, la moutarde noire et la moutarde brune. Moutarde blanche (le plus souvent utilisé dans l’alimentation) a forme ronde graines de couleur, blanc-jaunâtre qui sont utilisés pour préparer la pâte de moutarde. Moutarde noire avec ses petites fleurs et de petites graines rondes a une forte saveur piquante. La moutarde brune, en apparence, est semblable à la noire, mais il est beaucoup plus épicée que la moutarde blanche, mais moins épicé que le noir. La moutarde ensemencées blanc a des effets moins graves, être une source d’huile végétale et une excellente source de protéines, le calcium, le magnésium et le potassium. La combinaison avec de l’eau chaude a pour conséquence d’augmenter la pression artérielle et stimuler la circulation sanguine. Dans le même temps, la moutarde a des propriétés anti-inflammatoires et laxatif. La moutarde peut être utilisé dans le traitement de diverses affections telles que maux de tête, rhume et la toux (bains de moutarde sont recommandées), les problèmes respiratoires, manque d’appétit (peut être atténué grâce à des graines de moutarde noire consommer dissous dans un verre de lait, administrée 15 minutes avant un repas). L’asthme peut être traité en appliquant noir farine de moutarde cataplasme sur la zone de la poitrine. Les effets de douleurs et les névralgies rhumatismales sont également diminué grâce à l’utilisation des bains généraux.

La moutarde est utilisé différemment selon les formes de la farine, le cataplasme et des bains locaux ou généraux. Farine de moutarde est obtenue par broyage ou écrasement des graines de moutarde. La poussière est conservée dans des récipients de couleur sombre et dans un endroit frais. Il est recommandé que la farine de moutarde être utilisé dans les 2-3 premières semaines après sa préparation, après cette période, ses capacités curatives sont considérablement réduits. Eau générale ou locale bain sont obtenus à partir de 25-30g de farine de moutarde placé dans un petit sac, sur lequel 2-3 litres d’eau chaude, de l’ordre de 25-30 degrés C., est versé. Le bain local, comme celui général ne devrait pas durer plus de 20-30 minutes. Moutarde est utilisé dans l’industrie alimentaire, sous forme de pâte, comme des graines, de la poudre ou de la farine. Dans la forme de pâte, de la moutarde est utilisé dans l’assaisonnement de la viande, du poisson ou des oeufs. Administration moutarde noire aux enfants de moins de 6 ans n’est pas indiquée, car les intoxications graves pourraient se produire. En outre, l’administration de la moutarde, noir ou blanc, pour des périodes de temps prolongées devient irritant et toxique, en particulier dans le cas des personnes souffrant de dyspepsie, avec un estomac sensible ou du côlon et les individus qui souffrent d’irritations des voies urinaires.

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